Il concorso vuole offrire la possibilità a talenti amatoriali in cucina di esprimere la propria capacità culinaria ispirandosi alla Cucina tradizionale con un pizzico di fantasia, attenta ai temi della tradizione.
La partecipazione è completamente gratuita.
In particolare verranno valutati:
- L’utilizzo di riso e di farina di riso del territorio pavese
- L’utilizzo di prodotti del territorio per la preparazione del piatto
- L’utilizzo di prodotti di stagione
- L’utilizzo di una cucina circolare in cui viene utilizzato tutto quanto è possibile utilizzare dell’ingrediente
Verranno premiate le prime dieci ricette migliori.
Il concorso è realizzato in collaborazione con Azienda Agricola Attilio Montana “Oca & Riso”, la Cantina Defilippi Gessi e il Ristorante Hotel Castello di San Gaudenzio.